Frejol

Remojar los frijoles desde el día anterior poner a cocinarlos 20 minutos en la olla a presión con los cubos de caldo.

    INGREDIENTES

» 1lb de frijol rojo
» 1 lb de carne de res molida
» 1 lb de Carne de cerdo molida
» 3 chorizos picados
» Pasta de Tomate
» Tomates
» Cebolla cabezona
» Pimentón rojo en julianas
» Cubos de caldo de res o pollo
» Sal, pimienta, ajos,
» Plátano verde

PREPARACIÓN

Remojar los frijoles desde el día anterior poner a cocinarlos 20 minutos en la olla a presión con los cubos de caldo.
Cortar la cebolla cabezona, los tomates, el pimentón rojo, ajos molidos y saltearlos en un sartén con un poco de Aceite de oliva agregar las carnes de res y cerdo, chorizos picados condimentar y dejar cocinar un rato. Agregar los frijoles y el plátano picado en cuadritos pequeños y dejar cocinar hasta que el plátano este blandito. Incorporar la pasta de tomate y la sal al gusto y dejar espesar un poco.
Servir con Arroz.