Sésamo Orgánico
El Sésamo (Sesamum indicum L.) es una planta oleaginosa cuyo cultivo se ha extendido a todas las
regiones tropicales y sub tropicales.
Existen muchas variedades que producen semillas de distintos colores: negras, marrones y blancas; éstas brindan el aceite más fino y de mejor calidad.
Las semillas de Sésamo contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biológico, como los ácidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9, lo que ayuda a mantener los niveles de colesterol en la sangre. Entre estos lípidos se encuentra la lecitina, grasa fosforada que desempeña una importante función en el organismo como componente esencial del tejido nervioso (se encuentra en la sangre y la bilis).
El valor de proteína es alto y está formada por 15 aminoácidos distintos con una elevada proporción de metionina, posee vitaminas como B1 y B2 en cantidades mucho más elevadas que cualquier otra semilla oleaginosa.
También aporta buena cantidad de vitamina E (Tocoferol) y antioxidante. Además, el sésamo posee vitaminas niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6). Entre los minerales se puede destacar su alto contenido de calcio.
Posee antioxidantes pertenecientes a la familia de los lignanos: sesamin, sesamolin, sesamol, sesaminol y pinoresinol. Los antioxidantes del Sésamo han demostrado producir los siguientes efectos: retardan el envejecimiento celular; ayuda a reforzar el sistema inmunológico e inhiben el crecimiento celular. Además de la fibra insoluble, se encuentran los mucilagos presentes en la semilla, los cuales confieren una suave acción laxante y un importante efecto protector de la flora intestinal.
